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Ca y est ! J’ai commencé mon apprentissage et mon nouveau boulot. Depuis le 12 octobre dernier, je suis employée en tant qu’ouvrière agricole pour la saison des olives, par le Moulin de Bessas en Ardèche (le Moulin du Verdalet).

C’est une très belle opportunité pour découvrir ce qui se passe une fois les olives récoltées et ce qu’on appelle la trituration. Le moulin ne fonctionnant pas de façon régulière au début de la saison du fait des dates de récoltes incertaines et donc de l’arrivée en discontinu des lots, je suis également au travail des champs, c’est à dire à la récolte proprement dite.

Nous avons plusieurs techniques de récolte et l’organisation est rodée. Selon la parcelle et le charge des arbres, la technique de récolte peut changer :

  • 1 quad pour traverser les champs et remonter les caisses d’olives vers la camionnette
  • 1 personne au peigne électrique qui fonctionne sans discontinuer de 8h30 le matin à 16h avec seulement une pose de 3/4 d’heure pour avaler un sandwich. J’ai testé le peigne sur 3 arbres, c’est top, très efficace et il ne faut pas avoir peur “d’attaquer” l’arbre jusque dans son centre pour décrocher toutes les olives. On met environ 10 à 15 minutes par arbre. https://vimeo.com/469417099
  • 1 vibreur de tronc accroché à un tracteur. Le vibreur est radio-télécommandé par le propriétaire et j’ai appris à déplacer le tracteur d’arbre en arbre ! L’arbre est secoué au maximum 4 secondes. Généralement, il est nécessaire de terminer l’arbre au peigne car le vibreur ne fait pas les détails :-). https://vimeo.com/469413567
  • 2 personnes en permanence au filet (le propriétaire et moi généralement) pour préparer toujours un arbre d’avance afin que la personne au vibreur ou au peigne électrique ne s’arrête jamais

Ensuite retour au moulin pour la suite des opérations :

Tout est prêt pour mettre en route ensuite les nombreuses machines du moulin et obtenir de la bonne huile !

2 Comments

  • Bruno dit :

    Fier de toi …. j’ai effectivement pu visiter ce moulin hier … bel apprentissage ….. ” pierre après pierre on construit sa vie” …. ❤️

  • Gérard Olivier dit :

    Très fier de toi belle sœur. Le jour où je t achete de l huile de bernas tu pourras m expliquer de À à Z tout le processus et cela est superbe de savoir. Bonne continuation.

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