C’est à Montclus, dans le département du Gard, en Provence Occitane, que commence l’histoire d’aeterna. Sandrine, d’origine lyonnaise, tombe sous le charme de la région en 2016 et découvre l’oléiculture.

Après un parcours de près de 30 ans dans la communication, elle choisit d’engager une reconversion professionnelle vers ce métier plein de sens pour une amoureuse de la nature.

Après plusieurs années de montée en compétences, de formations et de stages agricoles, elle réalise sa première récolte en 2020 et crée la marque aeterna, une huile 100% française, qu’elle engage en agriculture biologique.

Un engagement, des valeurs

La conversion vers l’agriculture biologique a été engagée en 2020 pour atteindre la certification AB en 2023 et proposer une HOVE (huile d’olive vierge extra) en parfaite adéquation avec ses valeurs. Maison aeterna n’utilise pas d’insecticide afin d’encourager le développement des auxiliaires et mettre sur une même ligne ses engagements écologiques et sa ligne éthique de travail.

Chaque étape est maîtrisée

Sandrine a intégré dès la saison 2020, l’équipe d’un moulin à huile certifié en Agriculture Biologique, situé en Ardèche à 25 km de ses parcelles. Elle a été formée à la conduite de chaque étape de la transformation. Ses olives sont donc broyées, malaxées et l’huile est extraite à froid, sous son contrôle. Chaque étape de la vie du produit est ainsi pensée pour être la plus responsable possible.

Un juste retour des choses

Les bois de taille sont broyés et épandus sur place. Ils permettent de stimuler l’activité biologique du sol des parcelles et favorisent la biodiversité entraînant ainsi :
– la diminution de l’empreinte carbone (pas d’évacuation, ni combustion)
– la régulation des besoins en eaux
– l’amélioration de la structure du sol.